Weissburgunder Sommertal

WEINBERG

Die 45 Jahre alte Parzelle bei Meersburg ist geprägt von zerriebenem, alpinem Kalkstein, durchsetzt von größeren Kieseln. Die aufwändige Pflege der uralten Rebstöcke führt zu hocharomatischen Träubchen. Minimale Erträge.

KELLER

Nach der Handlese wird schonend gepresst und spontan in französischen 500 Liter Tonneaux-Fässern vergoren. Das häufige Aufrühren der Hefe sorgt für die unwiderstehliche Cremigkeit und Fülle bei moderatem Alkoholgehalt. Unfiltriert abgefüllt.

MUNDGEFÜHL

Im Duft zerriebene Brennessel, Holzwürze und Röstaromen. Ausdruckstarker Mittelbau mit einer gewissen Exotik von Papaya, Mango und heimischer Zitronenmelisse. Ein Weissburgunder Monument. Straffes Rückrat. Salzkaramell im Finish.

IN ZAHLEN

Alkohol: 13,0 %
Restzucker: 1,1 g/l
Gesamtsäure: 6,9 g/l