Grauburgunder

WEINBERG

Ausgewählte Teilparzellen unserer besten Grauburgunderanlagen. Durch das hohe Alter der Reben ernten wir einen natürlich regulierten Ertrag für charaktervolle, ausdrucksstarke Weine.

KELLER

Ca. 50% Ausbau im Stahltank. Die andre hälfte vergärt in 500 Liter Fässern und einem großem Stockinger 2400 Liter Fass. Das lange „liegen lassen“ auf der Hefe sowie der hohe Anteil an älterem Holz sorgen für besondere Finesse und schärfen das Profil dieses Grauburgunders.

MUNDGEFÜHL

Dieser Grauburgunder riecht nach einem Korb voller reifer Gelbfrüchte, insbesondere Quitte und Nüssen. Toller Spannungsbogen aus gutem Schmelz, druckvoller Mineralik und feine Länge im Abgang.

IN ZAHLEN

Alkohol: 13,5 %
Restzucker: 4,9 g/l
Gesamtsäure: 6,1 g/l