Auxerrois

WEINBERG

Die Rebsorte hat ihren Ursprung im französischen Raum und ist besonders im Elsass verbreitet. In Deutschland nur selten angebaut, begeistert sie uns mit ihrer klaren und zugleich üppigen Frucht – umso mehr freuen wir uns, diese Rarität hier am See kultivieren zu dürfen.

KELLER

Für eine glasklare Frucht zu 100% im Stahltank relativ kühl vergoren. Keine Maischestandzeit für absolute Brillianz.

MUNDGEFÜHL

Intensiver Duft nach gelben Steinfrüchten. Am Gaumen zarte, hochreife Mirabelle. Seine dezente Säure sorgt für eine angenehm cremige Textur, ohne dabei seine Spannung zu verlieren. Ein schwereloser Begleiter und Gute-Laune-Macher.

IN ZAHLEN

Alkohol: 12,5 %
Restzucker: 6,5 g/l
Gesamtsäure: 5,9 g/l