WEINBERG
Ausgewählte Teilparzellen unserer besten Weissburgunderanlagen. Durch das höhere Alter der Reben reguliert sich der Ertrag fast von alleine. Die Weinberge haben mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren ein natürliches Gleichgewicht erreicht und schenken uns hervorragende Qualitäten.
KELLER
Ca. 55% Ausbau im Stahltank. 20% werden in größtenteils gebrauchten 500 Liter Fässern aus französischer Eiche vorgoren. 25% werden in einem Stockinger Doppelstück aus Österreich ausgebaut. Viel Hefekontakt gibt der eher samtig-floralen Rebsorte einen schönen charismatischen Gegenspieler, welcher Druck und Intensität verleiht.
MUNDGEFÜHL
Komplexer Duft nach Feuerstein, Mispeln und etwas ausgelassener Butter. Am Gaumen ein großer Spannungsbogen aus Mineralität und frischem Bananenbrot. Elegant – langer Abgang mit einem salzigen Finish.
IN ZAHLEN
Alkohol: 12,5 %
Restzucker: 4,0 g/l
Gesamtsäure: 6,4 g/l
