Chef Weiss

WEINBERG

Die älteste, biologisch zertifizierte Rebanlage am Bodensee. Unser Cabernet Blanc wird hier seit über 25 Jahren nach DE-ÖKO-022 bewirtschaftet und befindet sich in einem natürlichem Gleichgewicht zwischen alten Apfelanlagen und einem Waldstück.

KELLER

Nach minimalster Extraktion wird dieser Wein im Stahltank vergoren. Seine moderate Säure macht in besonders bekömmlich.

MUNDGEFÜHL

Sein Name ist Programm. Spannende Nase von Cassisfrucht & Stachelbeere. Erfrischend-vegetative Anklänge mit leicht herbem Wermutkraut und einer mineralischen Ader. Besonders bei Gerichten mit viel Gemüse zeigt er seine Stärken. Auch ein Spargelwein par exellence!

IN ZAHLEN

Alkohol: 12,5 %
Restzucker: 5,9 g/l
Gesamtsäure: 5,4 g/l